|
|
Gandaham Met Champignons, Oesterzwammen, Gevulde Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes Gandaham (niet te dun gesneden)
? 150 gram champignons
? 150 gram oesterzwammen
? twee sjalotjes
? twee eetlepels roomboter
? acht ontpitte dadels
? vier eetlepels roomkaas
? een eetlepel fijngehakte bieslook
? 1,5 dl Cuvee De Koninck (flesje van 30 cl)
? peper uit de molen en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignons en oesterzwammen schoon borstelen en in stukjes snijden. Twee eetlepels boter verhitten in een koekenpan en hierin de fijngesneden champignons, oesterzwammen en fijngesneden sjalotjes om en om bakken. Hittebron verlagen, het bier erbij doen en nog tien minuten stoven. Op smaak brengen met peper en zout. Dit mengsel laten afkoelen. De plakjes ham hiermee bestrijken en oprollen. De ontpitte dadels halveren. Een mengsel maken van de roomkaas en fijngehakte bieslook. Op smaak brengen met peper en zout en de gehalveerde dadels hiermee vullen. De rolletjes Gandaham verdelen over de borden en de gevulde dadels eromheen plaatsen.
|
|
|